반찬의 모든 것을 모아 엮은 요리책. 철마다 나오는 반찬거리를 다양하게 이용해 변화있는 반찬을 만들 수 있게 구성한 것으로, 한 가지 재료로도 조리법에 변화를 주어 새롭고 입맛 당기는 반찬을 만들 수 있도록 도와준다. 같은 재료로 조리법을 달리해서 만드는 응용요리편을 강화해 음식의 가짓수를 늘렸다.

아울러 영양의 밸런스를 맞추기 위해 채소와 생선, 고기와 채소, 버섯과 생선 이런 식으로 식물성 식품과 동물성 식품을 고루 배치해 건강에 도움이 되도록 메뉴를 짰다. 조리 과정을 한눈에 볼 수 있게 순서에 따라 사진으로 보여 주며, 음식 하나하나마다 필요한 재료 손질 과정과 양념장이나 양념과정 만들기는 따로 묶었다.