도쿄의‘요리를 즐길 수 있는 인기 만점의 BAR’, ‘정통파를 지향하는 BAR’, ‘술과 음악 그리고 분위기를 즐기는 BAR’, ‘모두 함께 신나게 웃고 즐기는 BAR’로 총 4개의 테마로 나누어 11개의 BAR를 소개하고 있는 책이다.

또한 이 책은 다양한 사람들을 만족시킬 수 있는 BAR의 특성을 고려한 다양한 메뉴와 고객 서비스, 초보 창업자에게 던져주는 BAR 주인의 한마디, 창업 노하우 등을 수록하여 성공적인 BAR 창업의 결실을 맺을 수 있도록 돕고 있다.

성공적인 일본 BAR들을 벤치마킹하여 콘셉트 설계부터 점포 취득, 실내 인테리어, 재료 준비, 영업신고(허가) 방법, 눈에 띄는 간판 및 메뉴 만들기 등 고객 만족도를 높이기 위한 다양한 노하우까지 BAR 창업의 전체 과정을 꼼꼼하게 설명하고 있으므로, 이를 이용해 먼저 개업을 언제 할지 결정하고 1년간의 일정을 세워보자. 전체적인 계획을 한눈에 파악할 수 있어 구체적으로 무엇을 해 나가야 할지 쉽게 알 수 있도록 구성되어 있다.