- 리뷰
- 리스트
- 구매
한복선의 우리 음식
- 글쓴이
- 한복선 저
- 출판사
- 리스컴
- 출판일
- 2009년 4월 1일
읽고있어요
다 읽었어요
읽고싶어요
저자
.jpg)
한복선
TV와 라디오, 신문, 잡지, 책 등 다양한 매체를 통해 우리 음식을 알리고 있는 요리 선생님. 궁중음식의 대가인 고 황혜성 교수의 둘째 딸로 대학에서 식품영양학을, 대학원에서 외식경영학을 전공했으며 약선음식을 공부했다. 중요무형문화재 제38호 ‘조선왕조 궁중음식’ 이수자, 한복선식문화연구원장, ㈜대복의 경영인이자 원광디지털대학교 초빙교수로 활동하며 음식인문학과 시, 약선을 가르치고 있다.
저서로 「한복선의 친절한 요리책」, 「한복선의 우리 음식」, 「우리 몸엔 죽이 좋다」, 「힘내라 우리 가족, 기운 나는 보양식」, 「세계인을 위한 한국 음식」, 「약선조리 이론과 실제」 등이 있다. 시인이자 미식 작가로 활동하며 「밥하는 여자」, 「조반은 드셨수」, 「복숭아가 열린다」 등 다수의 시집을 출간하기도 했다.
저서로 「한복선의 친절한 요리책」, 「한복선의 우리 음식」, 「우리 몸엔 죽이 좋다」, 「힘내라 우리 가족, 기운 나는 보양식」, 「세계인을 위한 한국 음식」, 「약선조리 이론과 실제」 등이 있다. 시인이자 미식 작가로 활동하며 「밥하는 여자」, 「조반은 드셨수」, 「복숭아가 열린다」 등 다수의 시집을 출간하기도 했다.
책 소개
분야가정 살림
중요무형문화제 제 38호 ‘조선왕조 궁중음식 이수자’인 한복선 선생님의 노하우를 한 권의 엮은 책으로 우리 음식에 대한 이해를 넓혀준다. 일상생활에서 활용하기 좋은 우리 음식을 소개하는데 쉽게 구할 수 있는 재료를 선별, 간단한 레시피로 정리하여 요리 솜씨가 부족한 초보 주부라고 쉽게 도전할 수 있도록 하였다. 또한, 일상적인 요리 외에도 명절음식과 제사음식, 상 차리는 방법 등 초보 주부들에게 꼭 필요한 유용한 정보를 제공한다.
한국의 자연과 문화를 익힐 수 있는 307가지의 요리는 기본에 충실하면서도 실용적이다. 다른 요리책에서 는 느낄 수 없는 장인의 맛과 멋이 담겨 있는데, 궁중음식, 향토음식 등 우리 음식에 대한 깊이있는 이해를 바탕으로 하여 정갈한 요리법을 알려준다. 손님 초대,파티 등 특별한 날 선보이면 좋을만한 레시피가 한가득 담겨있다.
한국의 자연과 문화를 익힐 수 있는 307가지의 요리는 기본에 충실하면서도 실용적이다. 다른 요리책에서 는 느낄 수 없는 장인의 맛과 멋이 담겨 있는데, 궁중음식, 향토음식 등 우리 음식에 대한 깊이있는 이해를 바탕으로 하여 정갈한 요리법을 알려준다. 손님 초대,파티 등 특별한 날 선보이면 좋을만한 레시피가 한가득 담겨있다.
전체 리뷰 (0)
최근 작성 순