많은 영양성분을 포함하고 있고, 뛰어난 항암효과로 사랑받고 있는 당근에 관한 모든 것을 담고 있는 책. 차가워진 몸으로 면역력이 떨어지고 다양한 질병의 위협 속에 노출되어 있는 현대인들에게 당근은 많은 효능을 갖고 있는 필수품이다.

이 책은 당근이 가지고 있는 여러가지 효능을 소개하고 이와 더불어 당근으로 만들 수 있는 조리법을 알려준다. 당근오븐구이, 당근튀김 등 당근을 그대로 먹을 수 있는 음식, 수프로 만든 당근, 당근이 들어가는 요리, 두고두고 먹는 당근 요리, 간식으로 만든 당근 등 당근의 활용범위를 높이고 있다. 당근으로 건강한 눈, 튼튼한 뼈를 만들어 건강한 현대인의 모습으로 탈바꿈하길 바란다.