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식육생산과 가공의 과학
글쓴이
강창기 등저
출판사
선진문화사
출판일
1992년 8월 1일
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책 소개
분야
대학교재
식육 생산과 가공, 위생과 품질관리 등을 총체적으로 다루고 있는 식육과학 교재로, 관련 산업 전반을 이해할 수 있도록 정보를 제공한다.
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