각종 육류로 만드는 고기 바비큐부터 해산물, 채소, 디저트 레시피까지 82가지의 다양한 바비큐 레시피가 담겨 있다. 야외에서 바비큐를 한다고 하면 대부분 쇠고기나 돼지고기를 굽는 장면을 떠올리지만, 바비큐를 한다고 해서 꼭 틀에 박힌 메뉴만 고집할 필요는 없다. 본인 취향에 따라, 구입 가능한 식재료에 따라 다양한 바비큐가 가능하다.

이 책은 딸기, 방울토마토, 주먹밥, 안초비 같은 색다른 식재료로 만드는 레시피까지 소개하며 바비큐에 대한 고정관념을 바꿔 준다. 바비큐는 그저 굽기만 하면 되는 아주 심플한 조리방법이다. 이 책을 읽고 나면 바비큐가 마음만 먹으면 언제라도 간단히 해 먹을 수 있는 요리로 친숙하게 다가올 것이다. 또한 레시피 외에 바비큐에 필요한 각종 장비, 숯불 다루는 법, 수제 양념장 제조법, 전국에서 가 볼 만한 캠핑장 추천까지 폭넓은 정보를 제공한다.