맛과 건강, 두 마리 토끼를 한꺼번에 잡는 똑똑한 요리책

요리책에 나오는 요리는 복잡하고 번거롭다는 생각과 몸에 좋은 요리는 맛이 없다는 편견을 말끔히 없애 줄 쉽고 맛있는 160가지 건강 레시피를 수록한 책이다. 가장 안전해야 할 우리의 밥상 주위에 도사리고 있는 수많은 유해 환경으로부터 위협받지 않고 건강을 지킬 수 있는 쉽고 간단한 방법들을 제시하고 있으며, 믿고 먹을 수 있는 우리 농산물로 음식을 차려 내는 노하우를 담았다.

매일 먹는 밥상을 건강하게 차려내는 것이 가족 건강을 위한 지름길이라는 것을 강조하며 자연이 키워낸 제철 재료를 우선으로 구성하였으며, 영양소 파괴를 최소화할 수 있는 친환경 조리법과 조리도구들을 제시한다. 또한 길거리 음식·패스트푸드·패밀리 레스토랑 메뉴·배달 음식·시판 간식을 집에서 쉽고 맛있게 만드는 법, 매끼 밥상에 곁들이면 좋은 유기농 채소 집에서 키워 먹는 법, 된장·고추장·묵 등 우리의 전통 먹을거리 집에서 만들어 먹는 법 등을 소개하였다.