한 나라의 음식문화는 그 국가의 이미지 상품이면서 경쟁력이고, 세계인이 함께 공유할 수 있는 생활문화이자 무형의 유산이다. 최근 한국의 전통음식은 세계적인 건강식으로 부상하고 있는 점은 음식뿐만 아니라 한국의 문화가 세계적으로 뻗어나갈 수 있는 기회가 될 것이다. 이 책은 민족의 생활문화인 전통음식문화를 하나의 문화 콘텐츠의 소재로 바라보면서 우리 전통음식에 대한 올바른 이해를 시도한다. 우리의 음식을 바르게 이해할 때 이와 관련된 콘텐츠 상품을 기획하고 제작하면서 비즈니스와 접목할 수 있는 것이다. 이를 위해 한국음식문화의 원형의 모습을 서술하는 것은 물론, 주제와 관련된 문헌자료, 영상자료, 웹사이트 목록 등 다양한 정보를 제공하고 있다. 관련 전공자는 물론이고 한국음식콘텐츠 관련 사업자들에게도 유용한 책이 될 것이다.