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엄마의 부엌
글쓴이
이송희 저
출판사
버튼북스
출판일
2017년 1월 17일
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저자

이미지

이송희

요리와 인테리어를 사랑하는 엄마의 영향으로 음식 만드는 일을 즐거움으로 여기며 자랐다. 예쁘게 차린 음식을 대접했을 때 맛있게 먹어주는 사람들의 모습이 좋아 쉐프가 되었다. 우리나라 최초의 원테이블 레스토랑 인뉴욕을 시작으로 이탈리안 레스토랑 그랑씨엘, 아메리칸 캐주얼 다이너 마이쏭을 차례로 오픈했다. 애칭에서 이름을 따온 마이쏭my Ssong은 각종 언론과 셀럽들이 주목한 브런치 레스토랑이다. 에그 베네딕트와 레드벨벳 케이크 등 마이쏭을 대표하는 메뉴들과 빈티지하면서도 아기자기한 인테리어로 사랑받고 있다. 더 많은 사람들에게 요리하는 즐거움을 알려주기 위해 마이쏭만의 특별한 쿠킹 클래스도 운영 중이다. 지은 책으로는『마이 브런치』, 『그랑씨엘 10년 레시피』, 『도산공원앞 그집, 그랑씨엘』등이 있다.

책 소개

분야가정 살림
최고의 브런치 레스토랑 마이쏭의 이송희 쉐프가
경주 한식의 대가인 엄마와 함께 만들고 차려낸
우리가 매일 먹는 맛있고 근사한 밥상

도산공원 터줏대감으로 불리는 ‘그랑씨엘’과 ‘마이쏭’의 오너 쉐프 이송희. 그녀는 어린 시절부터 엄마와 함께 음식을 만들고 차려내기를 즐겼다. 이렇게 요리연구가인 엄마의 영향으로 자연스레 쉐프가 되었다. 그녀의 엄마는 경주 전통 방식으로 김치 만드는 법과 우리 음식에 빠지지 않는 장 담그는 법을 가르치며 쿠킹 클래스 강사로 활동 중이다. 그녀는 요리를 어려워하는 독자들에게 계량하는 법과 육수 내기, 재료 썰기 등 음식을 만들기 전에 알아야 할 기초부터 친절히 알려준다. 엄마의 다양하고 맛있는 음식을 오래 기억하고 싶은 이송희 쉐프는 복잡하고 어려운 한식 레시피를 간결하고 쉽게 전달한다.

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