푸드 코디네이터이자 디저트 및 요리연구가. 쿠킹 스쿨 강사와 파티시에를 거쳐 프렌치, 이탈리안 레스토랑에서 경험을 쌓고 독립했다. 기업용 레시피 개발 및 잡지와 서적, 인터넷에 레시피를 제공하고 있다. 다양한 경험을 바탕으로 친숙하면서 간단한 레시피를 만드는 것으로 유명하다. 주요 저서로『뜯어 먹기 좋은 빵』,『채소 페이스트로 만드는 쉬운 반찬』,『두부 크림 별미 레시피』,『컵 스타일로 간단! 수프 책』,『굽지않는 케이크』등이 있다.
책 소개
분야가정 살림
뜯어 먹기조차 아까운 궁극의 사랑스러움! 눈으로 한 번, 맛으로 두 번 즐기는 홈베이킹
‘심쿵’ 유발 비주얼. 보는 것만으로 침샘을 자극하는 뜯어 먹기 좋은 빵! 베치번즈라 불리는 이 빵은 손으로 찢으면 결을 따라 먹음직스럽게 뜯어져 사람들과 함께 나눠먹기에 좋다. 만드는 법도 간단해 두 가지의 기본 반죽만 익히면 손쉽게 48가지의 사랑스러운 빵을 어려움 없이 완성할 수 있다.
1장에는 핫케이크 믹스를 활용한 곰돌이와 호랑이, 토끼 같은 동물친구들부터 아이들이 좋아하는 탈 것과 과일 모양의 베치번즈를 담았다. 2장에서는 봄?여름?가을?겨울, 사계절의 변화와 동화 속 주인공을 베치번즈로 구현한다. 3장에서는 이스트 발효 반죽을 이용해 보다 더 입체적인 3D 캐릭터 베치번즈를 만난다.
맛있으면서도 예쁜 빵을 만들려면 상당한 정성이 필요하다. 빵을 구워도 아기자기하게 꾸미려면 또 한 번의 공정이 필요하기 때문이다. 이 때문에 섣불리 홈베이킹에 도전할 엄두가 나지 않는다. 그래서 이 책에 핫케이크 믹스만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 특급 레시피부터 이스트 발효로 더욱 다채롭게 즐길 수 있는 레시피까지 모두 담았다.