가장 인기있는 전문적 분야인 음료 서비스부분을 배우는 젊은이들을 위한 이론과 실무를 동시에 습득할 수 있도록 국내·외의 음료문화와 서비스를 기술하였다. 또한 칵테일 조주사 자격시험은 물론이고, 외식사업 레스토랑 이나 칵테일 바 경영에 실무적 도움을 충분히 제공한다.