현재 많이 이용되고 있는 전통식품들을 우선적으로 다루었으며, 각각의 전통식품에 대한 역사적 배경, 시대적 발달, 조리법, 특징, 기능적 우수성 및 문제점 등을 설명한 한국의 전통 음식 문화 책이다. 또한, 한국, 중국, 일본의 식품문화의 차이점을 문헌적으로 비교, 고찰하여 독자들의 올바른 이해을 돕고자 하였다.