식생활의 변화로 생활습관병의 발병률이 높아지면서 새로운 먹을거리를 찾는 움직임이 늘어나고 있다. 여러 식품군 중 생선해산물은 육류와 채소에 함유된 영양소가 골고루 들어 있어 더욱 주목받고 있다. 그러나 아무리 좋은 것이라도 제대로 알지 못한채 섭취한다면 그 효능을 100% 활용하기 아렵다. 이 책에서는 우리 식탁에서 자주 보는 60가지 생선.해산물의 영양 성분과 효능을 알기 쉽게 정리하고 있다. 또 이를 통해 그동안 미처 몰랐던 생선.해산물의 효능을 배우고 실제 식생활에 적용함으로써 더욱 알차고 건강한 식탁을 만들 수 있도록 조언하고 있다.

이 책에서는 7가지의 파트별로 대표적인 생선과 해산물을 사전식으로 정리해 주요 영양소를 비롯한 효능, 제철 및 선택법, 조리 포인트, 어울리는 요리 등을 체계적으로 알려준다. 또한 간단하게 배를 채울 수 있는 레시피도 담겨 있어 요리 초보자라고 할지라도 쉽게 생선.해산물 요리를 즐길 수 있도록 배려하였다. 건장하고 좋은 먹을거리인 생선과 해산물의 영양을 꼼꼼히 따져보고 이를 제대로 활용함으로써 건강하고 영양이 넘치는 식탁을 만들어보자.