소화기외과 전문의 와타요 다카호 원장이 제안하는 암을 이기는 식사요법.

30년 넘게 외과의사로 일하면서 수많은 암환자들을 치료해온 저자는 2002년 1,406명의 암 환자를 추적 조사하면서 그들의 5년 생존율(환자가 수술을 받은 후 5년 이상 생존한 확률)이 불과 52퍼센트라는 사실을 알게 됐다. 절반에 가까운 환자가 혹독한 치료를 받고도 사망해야 한다는 사실에 저자의 오랜 확신은 흔들릴 수밖에 없었고, 곧 현대의학의 3대 치료에 대한 반성과 재검토가 이어졌다.

물론 저자는 수술, 항암제, 방사선 치료라는 현대의학의 3대 요법을 부정하지 않는다. 다만 기존의 치료가 암 세포 죽이기에 그 목적을 두었다면, 이제는 암과 싸우는 환자의 몸에 더욱 관심을 기울이게 되었다. 암과 싸울 수 있는 몸 상태를 만들기 위해 가장 중요한 것은 무엇일까? 그 해답을 먹거리에서 찾은 저자는 10여 년에 걸친 연구와 철저한 검증을 거쳐 '암이 사라지는 식사요법'을 고안해냈다.

① 염분은 제로에 가깝게 ② 동물성 단백질과 동물성 지방 제한 ③ 신선한 채소와 과일 대량 섭취 ④ 배아성분이나 콩류 섭취 ⑤ 유산균, 해조류, 버섯 섭취 ⑥ 꿀, 레몬, 맥주효모 섭취 ⑦ 올리브유, 참기름 활용 ⑧ 자연수 섭취 + 금주 · 금연 등 8가지 핵심 원칙을 토대로 한 와타요 박사의 식사요법을 통해 20개나 있던 간암이 사라지거나, 췌장암의 크기가 3분의1로 줄어드는 효과가 나타나고 있다. 이 책은 와타요 박사의 식사요법을 상세하게 소개하고 있으며, 더불어 식사요법의 레시피를 생생한 컬러화보와 함께 수록하여 현재 암과 싸우는 환자들, 그리고 암이 우려되어 체질 변화를 시도하고 싶은 40대 이상의 생애전환기 독자들에게 즉각적인 도움을 줄 수 있도록 하였다.