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산소 같은 먹거리
- 글쓴이
- 황지희 저
- 출판사
- 꿈엔Life
- 출판일
- 2009년 11월 16일
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저자
황지희
황지희는 일본 오사카 아베노쓰지 조리전문학교를 졸업하고 성신여대에서 식품영양학 박사학위를 받았다. 현재 청강문화산업대학 푸드스쿨 조리전공 교수로 재직하면서 건강하고 수준 높은 음식 문화 연구에 힘쓰고 있다. 또한 한식 세계화 메뉴 개발과 푸드스타일링 교육, 해외 한식당 컨설팅 등을 통해 세계에 한국 음식을 알리고 있다.
저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지 식단』, 『간장병에 좋은 15만 가지 식단』 등이 있다.
저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지 식단』, 『간장병에 좋은 15만 가지 식단』 등이 있다.
책 소개
분야가정 살림
일상의 먹거리로 건강 챙기기
피로와 스트레스 없는 우리 아빠, 언제나 젊게 사는 우리 엄마, 건강하고 씩씩한 우리 아들, 맑고 깨끗한 우리 딸, 행복한 우리집의 티타임! 이런 가정이 현실에 존재하기는 힘들다. 오히려 현실은 숙취에 시달리는 아빠, 뱃살 나온 엄마, 비만 아들, 변비 걸린 딸이 가정의 모습이다. 그러나 답은 있다. 『산소 같은 먹거리』가 해답을 제시한다. 고혈압 환자 1000만 명, 당뇨병 환자 500만 명의 시대, 우리 가족의 밥상을 바꾸자.
일상생활에서 쉽게 구할 수 있는 먹거리로 가족의 건강을 챙긴다. 미나리, 양배추, 마늘 양파, 고구마, 옥수수 등 시장에서 쉽게 살 수 있는 재료가 우리 몸에도 좋다. 이 책은 먹거리별 주요 영양소와 효용, 제철과 선택법 등을 소개한다. 조리 포인트까지 소개되어 있어 요리 할 때 신경써야 할 점을 알 수 있다. 이 책의 서술은 음식에 사용되는 재료에 관한 설명이기에 레시피에 관한 책과 함께 사용하는 편이 좋다.
피로와 스트레스 없는 우리 아빠, 언제나 젊게 사는 우리 엄마, 건강하고 씩씩한 우리 아들, 맑고 깨끗한 우리 딸, 행복한 우리집의 티타임! 이런 가정이 현실에 존재하기는 힘들다. 오히려 현실은 숙취에 시달리는 아빠, 뱃살 나온 엄마, 비만 아들, 변비 걸린 딸이 가정의 모습이다. 그러나 답은 있다. 『산소 같은 먹거리』가 해답을 제시한다. 고혈압 환자 1000만 명, 당뇨병 환자 500만 명의 시대, 우리 가족의 밥상을 바꾸자.
일상생활에서 쉽게 구할 수 있는 먹거리로 가족의 건강을 챙긴다. 미나리, 양배추, 마늘 양파, 고구마, 옥수수 등 시장에서 쉽게 살 수 있는 재료가 우리 몸에도 좋다. 이 책은 먹거리별 주요 영양소와 효용, 제철과 선택법 등을 소개한다. 조리 포인트까지 소개되어 있어 요리 할 때 신경써야 할 점을 알 수 있다. 이 책의 서술은 음식에 사용되는 재료에 관한 설명이기에 레시피에 관한 책과 함께 사용하는 편이 좋다.
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