세상을 바꾸는 밥상혁명은 '내 밥상'에서부터 시작되는 일상의 혁명이다

사회의 거의 모든 분야에서 '세계화'가 이루어지고 있다. 하지만 이 책의 저자들은 세계화를 해서 좋아지는 것 만은 아니라고 말한다. 특히 먹거리 부분에서. 미국인들이 먹는 것을 한국과 칠레와, 남아프리카 공화국인들도 먹어야 할 필요는 없음에도 불구하고, 신자유주의와 먹거리의 세계화는 획일적이고, 건강하지 못한 먹거리를 제공하고 있다. 이러한 상황에서 이 책은 다른 무엇보다도 밥상의 혁명이 시급하다고 역설한다.

저자들은 밥상 혁명에 있어서 가장 중요한 키워드로 ‘로컬푸드’와 ‘식량 주권’를 꼽는다. 지역 먹을거리는 이동 거리가 짧아서 변질을 막기 위한 별도의 처리가 필요 없고, 대개 제철에 난 것이어서 건강에 더 좋다. 먹을거리 안전을 염두에 둔다면 지역 먹을거리야말로 최선의 선택이라는 것이다. 저자는 미국, 영국, 일본, 캐나다, 프랑스 등 세계 각국에서 농민장터를 찾는 사람들이 늘어나는 현실을 살펴보면서 구체적인 밥상혁명의 양상과 방향을 제시하고 있다.

또한 식량주권을 지킴으로써 먹거리 문제뿐만 아니라 건강, 지역, 문화, 환경 등에 있어서도 주권을 회복할 수 있음을 역설한다. 밥상 혁명. 그것은 거창한 것에서부터 시작하는 것이 아니라 우리 주위, 우리의 밥상에서부터 시작할 수 있고, 또 그렇게 해야 하는 일상의 혁명이다. 이 책을 통해 그 혁명의 그림을 그려보게 될 것이다.