'세상에서 가장 발칙한 요리사' 라는 수식어는 사실 책을 읽어보기 전에는 알 수

가 없다. 지난 주 종영된 파스타의 인기를 얹어 잘생긴 요리사의 버럭버럭 비평기 정도가 아닐까 생각했는데, 이 녀석은 요리 기행이기도 하지만 작가의 감성이 얹힌 소소한 수필이기도 하다.

다만 워낙 솔직한 작가인 모양인지 비속어^^들이 난무하는 그대로를 실어놓은 것이 좋게는 개성과 재미이고, 나쁘게는 약간 글의 몰입을 방해하는 면도 없지 않았다.

그래도 단순히 별 몇 개의 레스토랑을 찾아다니며 만들어 놓은 맛 지도보단, 훨씬 현실감 있고 또 우리의 먹는 일상에 가까이 다가왔다고 생각한다.

특히 완벽한 한 끼의 식사를 찾는 그에게, 이미 성인이 된 현재로서는 어린시절의 맛으로 돌아갈 수 없음이 안타까웠고,

누구나 만족해할 만한 요리에도 딴지를 걸 줄 아는 그의 절대미각이 부러웠다.

스페인의 술집 순례에선 냉장고의 맥주가 당겼고, 전통방식으로 잡는 돼지나 새끼 양은 즐거움보단 오히려 음식의 근원에 대해 의문을 담기도 했다.

어쩌면 불편할 수도 있는 여행을 계속 읽어나간 이유는 뭘까?

무엇보다, 요리사로서의 맛을 보는 것만큼 거침없는 입담 속에 세세한 묘사들의 매력일 것이다.

맵지만 자꾸 당기는 떡볶이처럼, 자꾸만 손이 갔달까?

오래 생각하고 심각하게 읽기보단, 따뜻한 볕 아래 킬킬거리면서 읽을 수 있는

책, 이상 쿡스투어입니다.