땅덩이가 큰 중국의 건조한 지역에서 차를 만드는 방식과 고온다습한 지역에서 차를 만드는 방식이 동일할 수가 없다. 하물며 같은 차를 만드는 공장에서도 그때그때의 날씨나 상황에 따라 제조 공정에서 미세한 차이가 난다. 비가 내리면 비가 그치길 기다리는 것이 아니라 그 상황을 풀어나갈 새로운 공정을 개발하고, 전통의 맛을 지키면서도 생산성을 높이기 위해 새로운 방식에 과감하게 도전한다. 이렇게 끊임없이 변화하는 중국차 제조 공정의 비밀을 밝히기 위해 저자 박홍관은 6년 동안 중국 전 지역을 돌아다녔다. 복건성, 절강성, 안휘성부터 강소성, 광동성, 운남성 등 차를 생산하는 중국 10개 성(省)을 중심으로 차의 재배 및 생산 현장을 답사했고, 치밀한 조사와 분석 끝에 중국차와 그 문화에 대한 기록을 한 권의 책으로 펴냈다.

『박홍관의 중국茶 견문록』은 중국차 문화의 현재 모습을 짚어주고, 미래의 중국차 산업이 나아갈 방향을 예견한다. 이는 곧 한국 차 시장의 현실을 되돌아보고, 앞으로 나아가야 할 방향을 정립하는 데 많은 도움을 줄 것이다. 전통 방식만을 고수하지 않고 과감히 새로운 방식을 시도하는 중국 차인들의 모습과 5년, 10년 후의 세계 차 시장을 준비하는 중국 상인들의 이야기가 한국 차인들에게 신선한 자극이 될 것이다.