여기저기에서 ‘세일’을 해도 손님이 들지 않는다고 난리다. 장사하는 사람들은 손님을 맞을 때보다 손놓고 앉아있을 때가 더 많아진 요즘이다. 불황의 끝이 보이지 않는다. 그런데 이런 불황 속에서도 잘 나가는 곳들이 있다. 잘 나가는 집은 과연 무엇이 다르길래 잘 나가고 있는 것일까? 그 답은 멀리 있지 않다. 바로 누구나 알고 있는 ‘서비스’를 잘 하는 곳이 불황 속에서도 호황을 누리고 있는 것이다.

‘서비스’가 중요하다는 것은 누구나 알고 있고, 고객 만족을 위해 나름대로 최대한의 서비스를 제공하려 노력하고 있다. 그러나 똑같이 서비스를 제공해도 받아들이는 고객 입장에서는 다 다른 서비스로 다가온다. 그렇다면 잘 나가는 집의 ‘서비스’는 과연 무엇이 다르길래 고객들이 몰리는 것일까? 서비스의 달인 김근종 교수와 음식점 경영의 귀재 이정식 사장이 그 해답을 알려준다.