장사를 해본 사람은 오히려 장사를 무서워하지만 한 번도 해보지 않은 사람은 너무나 쉽게 생각한다. 그래서 쉽게 창업에 뛰어들지만 무식하면 용감하다는 말이 있듯이 식당 창업에서 무식한 용기는 100% 실패를 부를 뿐이다. 창업이 쉬워 보이기는 하지만 식당 창업 분야만큼 경쟁자가 많고 경쟁이 치열한 분야도 없기 때문이다. 누구나 할 수 있는 일처럼 보이지만 실은 누구도 성공하기가 쉽지 않은 분야가 바로 식당 창업이다. 충분한 사전 지식을 갖추고 이미 실패와 성공을 경험한 사람들의 노하우를 배워야 한다. 하루라도 먼저 창업을 하는 것이 중요한 게 아니라 필요한 지식과 노하우를 얻는 것이 가장 기본이다.

동네 골목에서 시작하는 분식점부터 번화가의 최신식 프랜차이즈 레스토랑까지, 모든 식당 창업에 필수적인 사전 지식과 경험자들만이 알고 있는 노하우를 창업 컨설팅업체 '맛있는 창업'의 이경태 소장이 낱낱이 소개하고 있다. 『줄 서는 식당 창업의 7가지 비밀』은 가게 입지 선정에서 메뉴판 만들기까지, 대박 식당에 반드시 필요한 모든 요소들을 하나하나 상세히 전달하는 성공 식당 창업 전문서라고 할 수 있다. 이 책이 제시하는 매뉴얼에 따라 차근차근 창업을 준비해 가다보면 당신만의 이야기와 색깔이 묻어나는 식당을 만들 수 있을 것이다.