이와사키 유카는 일본 국가공인 관리영양사이면서, 미국 ‘쿠시 인터내셔널 인스티튜트(Kushi International Institute)’에서 장수건강식으로 널리 알려진 마크로비오틱 전문교육을 받은 정통파 마크로비오틱 요리 강사이다. 한국인 남편과 결혼하여 현재 국내에서 마크로비오틱 요리 강사로 활동하고 있다. 2008년 네이버 에서 10인의 요리사로 선정되었고, 2009년 SBS 드라마 <스타일>에서 마크로비오틱 셰프 서우진 역을 맡은 류시원의 요리 자문을 맡았다.

현대백화점 문화센터, 에이미 쿠킹, 휘슬러, 삼성 지펠 등 다수의 쿠킹 클래스에서 마크로비오틱 요리를 가르치고 있으며 각종 신문, 방송, 잡지 등 언론매체를 통해 마크로비오틱을 소개하고 있다. 그녀 스스로가 마크로비오틱 식생활을 통해 아토피를 치유한 경험이 있어서 웰빙, 슬로우푸드, 로하스, 오가닉 등을 이은 세계적인 건강요리 트렌드로 각광받고 있는 마크로비오틱을 보다 많은 사람들에게 전하고 있다. 지은 책으로는 『자연을 통째로 먹는 마크로비오틱 밥상』, 『우리 아이 자연으로 키우는 마크로비오틱 아이밥상』, 『마크로비오틱 홈베이킹』이 있다.