우리 땅에서 철따라 생산되는 산야초는 서늘한 바람과 맑은 물, 따사로운 햇볕과 기름진 흙 등 자연의 혜택을 듬뿍 받고 자라 저마다의 맛과 향이 있다. 하늘과 땅의 기로 자랐기에 재배 채소에 비해 몇 십 배나 농도 짙은 영양 성분을 품고 있다. 이 책은 산나물과 들나물로 만들 수 있는 다양한 종류의 레시피를 선보인다.

산과 들에서 캐어 온 나물은 가장 기본적인 방법을 따라 요리하였다. 간장, 된장, 고추장을 기본 양념으로 하여 어머니의 손맛을 재현하였다. 같은 나물이라도 사용하는 장류에 따라 색다른 맛을 낼 수 있으며 조갯살, 새우살, 두부 등 친근한 부재료를 곁들이면 다양한 풍미를 느낄 수 있다. 항암성분의 보고라고 할 수 있는 산나물 들나물로 가족의 건강을 지킵시다.