‘농학이란 무엇인가’에 대한 물음에 답하기 위한 학문이 바로 농학원론이다. 농학원론은 농업 및 농학이 무엇 때문에 성립되고 발전해 왔는지, 농학이 하나의 과학으로서 어떻게 체계화되고 전문분야과학으로 분화해 왔는지를 규명해 보는 학문이다. 아울러 학문의 연구 대상인 농업의 본질과 특질을 살펴보면서 농학의 과학적 특질이 자연과학이나 문화과학과 어떻게 다른지, 현대농업의 위기 속에서 농업의 기본적 가치는 무엇인지를 논의하며, 인간의 삶과 평화를 위한 미래의 새로운 농업에 관하여 함께 생각하는 교과목이다.