우리 주위에서 쉽게 구할 수 있는 채소 39가지의 영양성분과 효능은 물론 우리 몸의 어떤 증상에 먹으면 좋은지에 대해 소개한 책으로 기본적인 영양정보 고르는 방법과 초간단 요리법 보관법 등을 쉽게 설명했다. 갱년기 증상 완화, 당뇨병 식단, 숙취 해소 등 채소의 다양한 자연 효능에 대해 담아 상황에 맞게 선택하여 사용할 수 있도록 하였다.

이 책의 감수자는 우리가 쉽게 만날 수 있는 채소에 있는 피토케미컬 중에 항산화 작용을 발휘하는 것들이 많다고 언급한다. 면역력을 높여주고, 박테리아나 바이러스에 의한 감염을 방지하고, 염증을 낫게 하고, 암 등을 억제하고, 우리 몸을 치료하는 효과까지 있는 채소를 통해 건강을 지키는 식단을 구성해보자.