당근은 생활 주변에서 쉽게 구할 수 있고 경제적으로 부담이 적으면서도 질병의 예방 및 치료효과가 뛰어난 식품으로, 이 책은 당근으로 만성질환을 고친 치료 체험사례와 당근으로 건강해지는 예방법 및 치료법을 안내한 건강서이다. 질병의 종류와 정도에 따라 쉽게 참고할 수 있도록 상세하게 설명해 놓았으며, 그 동안 당근으로 만성 질병을 고친 이들의 감동적인 치료 체험사례를 다시 수록하여 독자들의 이해에 도움이 되도록 하였다.