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조리 과학
글쓴이
정은자 저
출판사
진로연구사
출판일
2008년 8월 19일
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저자
정은자
서울여자대학교 대학원을 졸업했다(이학박사). 을지대학교 식품영양학과 교수, 한국산업인력공단 조리기능사 시험위원이다.
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분야
대학교재
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