당신의 진정한 성공창업을 위한 카페 창업 안내서
커피 기본이론부터, 바리스타 자격취득, 그리고 창업의 성공열쇠 에스프레소머신 관리까지!

많은 이들이 카페 창업을 생각하지만 오래가는 카페가 되는 것은 쉽지 않다. 오래가는 카페들의 공통점은 바로 서비스로 이어지는 카페 창업자의 마음가짐과 변하지 않는 커피 맛이다. 변하지 않는 커피 맛, 그것은 단순히 원두에 대한 문제가 아니다. 커피를 만드는 바리스타의 노하우, 추출하는 기계, 에스프레소 머신에 그 답이 있다. 커피 기본이론은 물론 로스팅에 대한 자세한 설명, 카페창업 실무 준비과정과 UCEI 바리스타 시험 자격정보&평가항목, 그리고 창업성공열쇠 에스프레소 머신 관리까지. 카페창업의 전반적인 내용을 담고 있는 책이다.