완전식품으로 손꼽히는 토마토를 통해 미각과 식감을 즐기면서도 탄력 있는 피부, 성인병 예방, 노화방지, 암 예방 등 아름다움과 건강까지 챙기는 행복한 음식 다이어트법을 소개한다. 토마토가 좋은 의학적 이유와 여러 지식들을 알려 잊기 쉬운 토마토의 효능을 기억할 수 있도록 구성했다. 토마토 다이어트를 하면서 지켜야 할 생활습관들, 간단한 재료와 쉬운 레시피들로 구성된 토마토 요리, 체질별 맞는 음식과 운동 종류, 다이어트 할 때 먹으면 좋은 드레싱 등을 소개하여 오랫동안 질리지 않는 다이어트를 할 수 있도록 도와준다. 부록으로 종류별 GI수치(탄수화물이 몸 안에서 당으로 바뀌어 피 속으로 들어가는 속도)와 칼로리를 수록하여 다이어트 일기를 쓸 때 참고할 수 있게 했다.