쇼타는 신참 토비오의 교육 담당이 된다. 어느날, 절대 엄금인 담배를 피우다 혼이 난 토비오는 가게를 뛰쳐나가고 만다. 돌아오는 조건으로 사장 세이고로는 자신을 만족시킬 만한 초밥을 만들라는 과제를 토비오에게 내린다. 쇼타는 첫 후배인 토비오를 잘 지도할 수 있을 것인가?