7성급 호텔인 버즈 알 아랍에서 수석총괄조리장으로 명성을 얻은 에드워드권의 레시피와 철학을 담은 책. 에디스 카페는 에드워드 권의 레스토랑으로 50석 규모의 캐주얼 레스토랑이다. 저자는 누구나 부담 없이 쉽게 들어설 수 있는 레스토랑을 만들고 싶었다고 한다. 에디스 카페는 셰프의 요리를 3개월 마다 바꿔 사람들이 다양한 음식을 맛볼 수 있도록 하였다.

에디스 카페는 하루 평균 800명, 주말 평균 1,000명의 고객을 맞이한다. 규모에 비해 많은 사람들이 찾고있고, 그만큼 많은 사랑을 받고 있다고 할 수 있다. 오픈 키친으로 되어 있어 조리되는 과정을 지켜볼 수 있고, 캐주얼한 분위기로 마음을 편안하게 해주는 것이 에디스 카페의 또 다른 매력이다. 이 책은 에디스 카페에서 선보이는 레시피와 더불어 에드워드 권의 요리 팁을 알려준다. 집에서도 에드워드 권의 환상적인 요리를 만날 수 있을 것이다.