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소주 해썹(HACCP) 관리
- 글쓴이
- 식품의약품안전처,한국식품안전관리인증원 공저
- 출판사
- 진한엠앤비
- 출판일
- 2017년 5월 10일
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책 소개
분야대학교재
이 책자의 내용은 ‘소주’에 대한 조사·연구 및 실험결과 등을 바탕으로 작성된 것으로 소주 제조업체에서 해썹을 적용하기 위해 필요한 핵심적인 관리기준을 제시하였다.
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