면직물과 더불어 유일무이한 '세계상품'으로 군림해 온 설탕. '설탕'은 어떠한 역사적 · 사회적 과정을 거쳐 오늘에 이르렀을까? 또 설탕이라는 '세계상품'을 축으로 한 대항해시대 이래의 역사는 어떻게 전개돼 왔을까? 설탕이라는 세계 상품을 통해 본 세계사 이야기.