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비빔밥 75가지
- 글쓴이
- 전지영 저
- 출판사
- 리스컴
- 출판일
- 2010년 7월 27일
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저자
전지영
한국 음식 알리기에 힘쓰고 있는 푸드 컨설턴트. 대학에서 식품영양학을 공부한 후 청와대 비서실 영양사로 재직했다. 일본 연수를 갔다가 우리 음식도 디자인과 마케팅이 보완 되면 세계적인 음식 문화로 자리매김할 수 있다는 생각을 갖게 되었다. 이후 연세대 언론홍보대학원과 홍익대 산업미술 대학원 에서 음식과 디자인, 마케팅에 대한 공부를 계속 했다. 2002년 한일 월드컵 음식문화 홍보위원으로 활동했으며 세종대에서 외식경영학 박사 학위를 취득했다. 현재 세종대 호텔관광대학 외식경영학과 겸임교수이며, 외식컨설팅 업체인 ‘파프리카’ 대표이기도 하다. 저서로 『청와대 사람들은 무얼 먹을까?』, 『파티! 파티 만들기』, 『푸드비즈니스와 푸드코디네이터』, 『비빔밥 & 덮밥 75가지』가 있다.
책 소개
분야가정 살림
비빔밥에 대한 모든 것
비빔밥은 대표적인 우리 나라 음식으로 기내식 인기메뉴이자 세계 여러나라의 스타들이 사랑하는 음식이기도 하다. 이 책은 비빔밥이 가진 여러 가지 매력을 담아내 잘 소개하였다. 바쁠 때 간편하고 빠르게 차릴 수 있는 비빔밥부터 시간과 정성을 들여 만든 특별한 비빔밥까지 쉽게 준비할 수 있도록 도와준다. 비빔밥뿐만 아니라 비빔밥의 한 가지인 덮밥에 대한 내용도 함께 담아 더욱 풍부하다.
비빔밥은 입맛과 분위기에 따라 골라 먹을 수 있다는 것이 큰 장점이다. 들어가는 재료에 따라 다양한 맛과 모양으로 우리의 눈과 입을 즐겁게 해주고, 한 그릇을 뚝딱 비워도 살찔 걱정이 없어 건강까지 챙길 수 있다. 흔히 먹는 비빔밥뿐만 아니라 불고기, 마파두부 등을 응용해 특별한 날의 별식으로 준비해도 좋은 여러 가지 비빔밥을 소개했다. 특히, 핑거 푸드 형태인 퓨전 비빔밥, 꼬마김밥 등 새로운 변신으로 어린이들도 좋아할 만한 레시피를 담았다.
비빔밥은 대표적인 우리 나라 음식으로 기내식 인기메뉴이자 세계 여러나라의 스타들이 사랑하는 음식이기도 하다. 이 책은 비빔밥이 가진 여러 가지 매력을 담아내 잘 소개하였다. 바쁠 때 간편하고 빠르게 차릴 수 있는 비빔밥부터 시간과 정성을 들여 만든 특별한 비빔밥까지 쉽게 준비할 수 있도록 도와준다. 비빔밥뿐만 아니라 비빔밥의 한 가지인 덮밥에 대한 내용도 함께 담아 더욱 풍부하다.
비빔밥은 입맛과 분위기에 따라 골라 먹을 수 있다는 것이 큰 장점이다. 들어가는 재료에 따라 다양한 맛과 모양으로 우리의 눈과 입을 즐겁게 해주고, 한 그릇을 뚝딱 비워도 살찔 걱정이 없어 건강까지 챙길 수 있다. 흔히 먹는 비빔밥뿐만 아니라 불고기, 마파두부 등을 응용해 특별한 날의 별식으로 준비해도 좋은 여러 가지 비빔밥을 소개했다. 특히, 핑거 푸드 형태인 퓨전 비빔밥, 꼬마김밥 등 새로운 변신으로 어린이들도 좋아할 만한 레시피를 담았다.
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