암·당뇨병·고혈압 등 각종 질병에 시름하는 현대인에게 반가운 소식!
야채수프로 건강하게, 오래 산다

노만 월커 박사가 주도하는 미국의 영양화학 실험연구소에서 건강하게 사는 비법을 공개한다. 『사람을 살리는 야채수프』는 복잡하고 여려운 해결책을 제시하지 않는다. 오히려 건강해지기 위해 필요한 건강 비결을 '야채수프'라는 한 단어로 명쾌하게 설명한다. 저자는 신선한 태양에너지를 공급해주는 야채·과일 수프는 우리 몸에 필수적인 영양소를 고루 갖추고 있기에 각종 질환을 예방하고 건강하게 오래 살 수 있는 원동력을 준다고 말한다.

가정에서도 손쉽게 만들 수 있도록 각종 야채수프 만다는 방법을 수록했다. 또한 일본에서 야채 수프 건강법을 창시하여 큰 반응을 일으킨 다테이시 가즈 예방의학 연구소장의 야채 수프 건강법도 함께 실었다. 그리고 구루병, 류머티즘, 암을 포함하여 수십 종의 질병을 소개하고 이에 걸맞는 대처법도 다뤘다.