대학에서 호텔경영을 전공하는 학생들이 필수적으로 습득하여야 할 현장영어를 호텔현업 출신의 교수들과 미국 현지 호텔경영 경험 교수들, 미국에서 영어를 전공한 교수들이 공동으로 집필한 책이다. 수년간 호텔대학에서 학생들을 지도하면서 체득한 강의 경험을 바탕으로, 학생들이 실제적으로 현장에서 필요로 하는 필수 영어 표현을 수집한 후 이를 엄선하여 최종적으로 책으로 엮었다.