안강 농고를 거쳐 대구교대를 나왔다. 교사 시절 야간으로 대구대학과 경북대 교육대학원을 졸업했으며 경북 의대 연구원 과정을 마친 후 연세대학 의과대학 생리학 교수와 세브란스 건강 증진센터 부소장이 되었다. 국민대학에서 이학박사 학위를 받았지만 스마일 박사, 신바람 박사, 호기심 박사, 이야기 박사로 더 알려졌다. 감리교단 강남중앙교회 장로이며 연세대 의과대학 외래교수로 현재 기독문화선교회 대표이기도 하다. 운동과 건강에 관한 100여 편의 논문을 발표했고 저서로는 『저 보세요 저 보세요 그래서 웃잖아요』, 『황수관 박사의 웰빙 건강법』, 『황수관 박사와 실컷 웃어보자』 등 20여 편의 저서가 있다.

연세대학교 의과대학 외래교수로 후학들을 가르쳤으며, 방송출연은 물론 국내외를 다니면서 신바람 나게 강연활동을 했다. 아버님께서 남겨주신 ‘봉사’ 두 글자를 마음에 품고 지금까지 받아왔던 사랑, 그 이상을 나누고자 노력했다. 2011년 12월 개도국 보건의료 협력대사로 임명되어 먼 땅의 이웃들에게도 신바람 나는 사랑을 실천하였다.