최근 시대 분위기에 편류해 식품 제조업체들은 너도나도 '건강한 식품'을 내세우고 있는데, 저자는 사실은 그들이 제품 효과에 대해 잘못된 정보를 전달해 소비자를 현혹하고 있다고 주장한다. 파비올라는 식품제조업체들이 말하는 광고 속 약속에 의문을 품고 슈퍼 푸드의 이면에 감춰진 진실을 파헤치고자 우리가 매일 섭취하는 제품들의 겉껍질을 낱낱이 벗겨냈다. 이 책은 전문가들의 연구와 의견뿐 아니라 실제 기업의 담당자들과 인터뷰한 내용을 토대로 완성되었다.