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Coffee & Caffe 커피 & 카페
글쓴이
가브리엘라 바이구에라 저/김희정 역/박종만 감수
출판사
J&P(Joy&Pleasure)
출판일
2010년 10월 8일
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책 소개

분야가정 살림
매일 습관적으로 마시는 커피, 우리는 커피에 대해 얼마나 알고 있을까? 한때는 악마의 음료로 금지되어 많은 논란을 불러일으키기도 한 커피에 대한 역사, 특징, 그리고 다양한 기록들을 담았다. '커피의 역사' '커피콩의 여행' '로스팅과 블렌딩' '한 잔의 커피' '커퍼에게 묻는다' '나만의 커피 만들기' '에노테카 핀키오리와 커피' '커피로 만드는 요리' 라는 총 8개의 항목으로 구성했다. 독자가 쉽게 접할 수 있도록 정리했으며, 주제별로 내용을 집중적으로 다루어 독자가 필요한 부분을 선택해서 이해할 수 있도록 도왔다.

오늘날 우리가 자주 애용하는 카페는 어느 나라에서 최초로 문을 연 것일까? '커피의 역사'에서는 악마의 음료로 낙인찍힌 커피가 아라비아의 와인이 되기까지, 우리가 습관적으로 매일 마시는 커피의 역사적 사실들을 각각의 에피소드와 흥미로운 이미지들을 통해 빠르게 전개한다. '커피콩의 여행'에서는 커피의 대표적인 종으로 알려진 로버스타와 아라비카가 자라기 위한 필수적인 환경은 무엇이며, 커피가 어떠한 방법으로 수확되고 가공되는지를 알 수 있다.

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