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초콜릿 베이킹
- 글쓴이
- 박지영 저
- 출판사
- 청출판
- 출판일
- 2010년 11월 5일
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저자
박지영
마카롱이라는 필명으로 활동하고 있는 박지영. 대한민국 엄마, 아이들의 건강과 아이스크림 매니아들을 위해 이 책을 쓰게 된 그녀는 네티즌들에게 이미 그 실력을 인정받아 파워블로거로 활동하면서 네이버 카페를 운영하고 있다. 그동안 수없이 많은 실패와 경험으로 축적된 아이스크림 제조 노하우를 숨김없이 공개했고, 홈베이킹 만큼이나 아이스크림 또한 집에서 만들어 먹는 사람들이 많아지도록 오늘도 홈메이드 아이스크림을 널리널리 전파하고 있다. 두 번째 저서 『채식 베이킹』에서는 베이킹 재료에 버터, 계란, 우유를 뺀 채식이라는 신선한 아이템을 선보였다. 세 번째 저서에서는 버터 없이 만드는 『초콜릿 베이킹』을 소개하였고, 네 번째 책에서는 색소·첨가물 없는 『홈메이드 아이스바』를 소개한다.
책 소개
분야가정 살림
초콜릿의 달콤하고 쌉싸름한 맛을 제대로 느낄 수 있는 베이킹
『채식 베이킹』에서 건강한 베이킹을 선보였던 마카롱이 초콜릿 베이킹을 선보인다. 시중에 파는 초콜릿 과 달리 버터를 전혀 사용하지 않아 질리지 않고 건강도 챙길 수 있다. 55% 다크초콜릿을 기본으로 하여 달콤 쌉쌀한 맛을 즐길 수 있고 달콤한 맛을 좋아하는 사람들을 위해 밀크초콜릿이나 화이트초콜릿을 재료로 한 베이킹 메뉴도 소개한다.
초콜릿이 갖고 있는 깊은 향과 쌉쌀한 맛, 그리고 은은한 단맛을 느낄 수 있는 메뉴들로 채웠다. 크림, 푸딩, 토스트, 사탕, 카라멜, 파운드, 브라우니, 타르트, 쿠키, 케이크, 머핀, 브레드, 베이글, 스콘, 카스테라 등 80여가지의 모든 메뉴에 다양한 종류의 초콜릿 재료를 이용했다. 초콜릿이 듬뿍 올려진 베이킹을 보는 것만으로도 그 맛과 향이 느껴지는 듯 한데 홈베이킹이 초보인 독자들도 충분히 따라할 수 있도록 상세하게 설명해준다.
『채식 베이킹』에서 건강한 베이킹을 선보였던 마카롱이 초콜릿 베이킹을 선보인다. 시중에 파는 초콜릿 과 달리 버터를 전혀 사용하지 않아 질리지 않고 건강도 챙길 수 있다. 55% 다크초콜릿을 기본으로 하여 달콤 쌉쌀한 맛을 즐길 수 있고 달콤한 맛을 좋아하는 사람들을 위해 밀크초콜릿이나 화이트초콜릿을 재료로 한 베이킹 메뉴도 소개한다.
초콜릿이 갖고 있는 깊은 향과 쌉쌀한 맛, 그리고 은은한 단맛을 느낄 수 있는 메뉴들로 채웠다. 크림, 푸딩, 토스트, 사탕, 카라멜, 파운드, 브라우니, 타르트, 쿠키, 케이크, 머핀, 브레드, 베이글, 스콘, 카스테라 등 80여가지의 모든 메뉴에 다양한 종류의 초콜릿 재료를 이용했다. 초콜릿이 듬뿍 올려진 베이킹을 보는 것만으로도 그 맛과 향이 느껴지는 듯 한데 홈베이킹이 초보인 독자들도 충분히 따라할 수 있도록 상세하게 설명해준다.
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