한국 최초의 쏘믈리에이자, 최초로 프랑스 농업공로 훈장을 받은 한국인 서한정. 고 박정희, 김영삼, 김대중 전 대통령들을 비롯해 영국의 앤 공주, 사마란치 IOC위원장, 고 앤소니 퀸 등 수많은 국내외 VIP인사들에게 직접 와인을 권하고 접대해 온 그는 이제 한국 와인의 역사 속에 살아있는 전설로 자리매김하고 있다.

저자는 후배 쏘믈리에를 만나는 자리에서 이런 충고를 하곤한다. "고객 중 와인을 잘 모르는 분께는 드라이 와인이니, 풀바디이니 어려운 용어를 가급적 사용하지 말고 풀어서 쉽게 소개하십시오. 고객은 즐겁게 와인을 마시며 와인과 가까워지고 싶은 것이지, 당신의 해박한 와인지식에 주눅들고 싶지 않을 것입니다. " 이러한 배려는 그의 책 속에도 고스란히 담겨있다. 자칫 딱딱해지기 쉬운 와인관련 지식들을 가급적 쉽고 편한 글을 통해 독자에게 전달하고자 노력했다. 또한 구성에 따라 자신이 겪었던 와인 에피소드로 이야기를 시작 함으로서 마치 가벼운 에세이를 읽는 듯한 재미를 더한다.