「학고재 쇳대」시리즈는 어린이들이 좋아하는 옛이야기를 통해 그 속에 녹아 있는 우리 선조들의 삶과 정신, 문화를 이루고 있는 의미와 상징들을 찾아내고, 우리 문화의 원형을 발견해나가는 저학년 어린이를 위한 인문교양서 시리즈입니다.

두번째 시리즈『비굴이 아니라 굴비옵니다』는 우리나라 전통음식에 얽힌 역사와 우리 조상들의 생활문화를 알려주는 옛이야기 여덟편이 수록되어 있습니다. 오곡밥, 전골, 팥죽, 굴비, 막국수, 인절미, 비빔밥이 언제 생겨났는지 궁금증을 풀어 주는 동시에, 당시의 시대적 배경을 통해 옛 사람들의 생각과 생활을 엿볼 수 있습니다. 또한, 우리 조상들은 맛도 맛이지만 각 음식이 갖고 있는 고유한 빛깔을 살려 모양에도 정성을 기울였습니다. 사람과 자연의 조화를 소중하게 여겼던 우리 조상들의 마음과 정신을 이해하는 데에도 좋은 기회가 될 것입니다.