'얼마나 사는가'가 아닌 '어떻게 사는가'의 문제

1945년 평균 수명이 45세에 지나지 않았던 것에 반해, 현재는 80세가 넘는다. 의료기술의 발달과 식생활의 향상에서 그 이유를 찾을 수 있다. 이제 수명 연장의 의미보다 삶의 질 추구에 관심을 돌리기 시작하고 있다. 얼마나 사느냐가 아닌 어떻게 사느냐의 문제인 것이다. 이 책에서는 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 건강재료의 요리법과 효능, 식품 궁합을 제시하여 건강을 유지하는 좋은 식습관의 예를 제시한다. 저자는 제철에 나오는 신선한 식품을 중심으로 5가지 식품군이 골고루 배합되게 먹고 늘 긍정적인 마음으로 사는 것 그것이 바로 무병장수 백세건강의 기본이라 전한다.

저자가 말하는 장수하는 비법은 간단하다.건강한 식생활을 유지하고 꾸준히 몸을 움직이면서 나이를 의식하지 말고 즐거운 마음으로 하루하루를 충실하게 사는 것이다. '음식 궁합'이라는 말의 창시자이며, 국내 식품영양학계의 권위자인 유태종 박사는 본인 스스로가 백세청춘의 본보기가 되고 있다. 삶의 질 향상에 초점을 맞춰 장수에 도움을 주면서도 항암 작용과 생활습관병 예방 효과까지 갖춘 88가지 식품과 일상생활의 지침을 소개해 놓은 식생활 & 생활 습관 지침서다.