한식의 세계화를 위한 69가지 제안

신세대 외교관 손창호가 세계를 누비며 경험한 우리 음식 이야기를 들려준다. 그는 한식 세계화에 대한 구상과 구체적인 방법론을 제시함으로써, 한식을 세계화할 수 있고, 한식이 현대 한국을 대표하는 문화로 자리매김할 수 있다는 믿음을 전해준다. 전 세계의 다양한 음식을 접하면서 단순히 음식만 먹는 것이 아니라 그 음식을 배경으로 하는 문화와 역사에 대한 식견을 넓혀, 우리 음식에 대한 비판과 구체적인 대안을 제시함으로써, 우리 음식문화에 새로운 길을 열어주고자 한다.

음식은 단순히 먹는 것에 그치지 않고 한 사회의 문화를 대변한다. 따라서 한국문화를 이야기할 때 빠질 수 없는 것이 한식이다. 이제는 외국의 어지간한 도시에 가도 한식당 한두 군데는 쉽게 찾을 수 있을 정도로 세계 곳곳에서 한식을 맛볼 수 있다. 선인들이 물려준 소중한 노하우를 바탕으로 21세기에 맞는 우리 음식 문화를 새롭게 만들어나가는 것이 중요한 시점에, 이 책은 전 세계에 자랑할 수 있는 우리의 음식 문화를 새롭게 창조해나가는 청사진을 그리고 있다.