레스토랑 운영 노하우는 총 4장으로 구성되어 있으며 레스토랑 종사원 훈련 부분은 고객들을 직접 상대해야 하는 웨이터 및 웨이트리스들을 훈련, 교육시키기 위한 실질적인 전략을 소개한다. 특히 레스토랑에서 고객들에게 전달하고자 하는 서비스 품질을 유지시켜 고객을 재방문하도록 유도할 수 잇는 서비스 방법과 다른 경쟁 레스토랑과 차별화된 서비스를 구사할 수 있는 방법 등ㅇ르 위주로 다양한 서비스 전략 등으로 구성하였다.