‘홍차시간’을 풍요롭게 만들어줄 ‘티 블렌딩’ 비법

최근 들어 홍차를 좋아하는 홍차 매니아가 급속하게 늘어나고 있다. 일반적으로 홍차는 티룸에서 분위기 있게 마시거나 시간적인 여유가 있을 때 마시는 차라고 생각하지만, 언제 어디에서나 자신만의 홍차를 즐길 수 있다. 이 책은 책 전반에 걸쳐 다양한 ‘블렌딩 기법’을 다루고 있다. 단순하게 국내외에서 구할 수 있는 홍차 브랜드를 알려주는 것으로는 부족했던, ‘내 손으로 직접 찻잎을 섞어 맛있는 티를 만드는’ 블렌딩 노하우를 담고 있어 홍차를 좀 더 적극적으로 사랑할 수 있도록 안내한다.

뜨겁게 우려 마시는 정통 스트레이트 티에서 영국인이 사랑해 마지않는 밀크티, 한여름 갈증을 해소시킬 시원한 아이스티와 커피, 초콜릿, 허브 등과 믹스하는 어레인지 티까지 무궁무진한 홍차 레시피가 담겨있다. 지금 당장이라도 소개된 찻잎의 리스트 중에서 마음에 드는 것을 손에 넣고 싶어진다. 나의 하루를 조용히 달래주는 티타임에, 모처럼 여유롭게 맞이한 주말 오후 시간에 어울릴 만한 블렌드 티는 어떤 것일지 골라보는 재미가 쏠쏠할 것이다. 또 연말 모임이나 손님 초대에 내기 좋은 티 칵테일 레시피도 소개하여 더욱 실용적이다.

산지별 찻잎의 특성과 핫 티, 아이스티 제대로 우리는 법, 다양한 홍차 액세서리와 간편한 티백 홍차 활용법 등 홍차와 가까워질 수 있는 방법들을 이번 기회에 익혀두자. 어느 때고 차 한 잔의 위로가 필요할 때 이 비법들이 당신의 좋은 친구가 될 것이다.