아침식사로 활기찬 하루를 시작하자!

바쁘기도 하고 입맛도 없어서 걸핏하면 거르기 일쑤인 아침식사. 하지만 아침식사는 밤사이 비어 있던 우리 몸에 새로 연료를 넣는 것과 같다. 연료가 채워져야 다시 활기찬 하루를 보낼 수 있다. 하지만 아침식사를 하려고 마음먹어도 뭘 먹을지가 또 걱정이다. 대수롭지 않아 보여도 매일매일 식탁을 차리는 사람에게는 여간 고민이 아니다.

아침식사는 준비하기 쉬우면서도 먹기에 부담스럽지 않은 것으로 차리되 우리 몸에 필요한 영양이 골고루 공급되도록 영양의 균형을 맞추는 것이 중요하다. 물론 가족들의 입맛이나 건강상태까지 고려해 똑똑하게 준비하면 더욱 좋다. 이 책에서는 따끈한 밥과 국에서부터 간단한 빵과 죽, 샐러드, 도시락으로 싸도 좋은 샌드위치, 주먹밥, 그리고 신선한 채소와 과일로 만드는 간단한 주스까지 다양한 아침 메뉴를 담았다. 여기에 주말 아침에 즐기는 여유로운 브런치도 빼놓지 않았다. 전날 저녁에 미리 재료를 손질해 놓고, 익숙한 재료라도 조리법에 변화를 주면 매일매일 맛있는 아침상을 준비할 수 있다.