전 세계 셰프들이 인정한 미슐랭 3스타 ‘피에르 가니에르’의 프랑스 가정식 레시피
‘피에르 가니에르’가 제안하는 5계절로 구성한 프랑스 가정식 코스요리

피에르 가니에르(PIERRE GAGNAIRE)는 미슐랭 3스타 셰프이며, 세계 각지에서 레스토랑을 운영하고 있는 유명한 스타 셰프이다. 국내에서도 ‘피에르 가니에르’를 열어 미슐랭 2스타로 이름을 올렸으며, 누구나 한번쯤은 가보고 싶어 하는 곳이 되었다. 이 책은 그의 첫 번째 요리책으로, 계절에 맞는 간단하면서도 맛있는 요리를 소개한다. 그는 자신의 모든 레스토랑에서 1년을 겨울, 초봄, 봄, 여름, 가을의 5계절로 구분하여 각각의 계절에 맞는 요리를 제공한다. 이 책에서도 5계절 메뉴에 각각 6개씩 구성하고, 특별히 아이들을 위한 5계절 메뉴까지 추가하여 35개 메뉴를 다시 에피타이저, 메인요리, 디저트로 나누어 모두 105개의 레시피를 소개한다. 이제 멀게만 생각되던 프랑스 가정식을 집에서도 코스로 즐길 수 있다.