채소 학교의 교훈은 “열심히 공부해서 훌륭한 김치가 되자.”입니다. 무와 배추는 모두 훌륭한 김치가 되고자 노력하지만, 문제는 가지, 호박, 당근 등등은 김치가 될 수 없다는 것입니다. 고수 트랑은 베트남에서 왔습니다. 백점짜리 웃음을 가진 고수 트랑의 노래는 정말 아름답지만 공부와 우리말은 잘하지 못합니다. 어느 날 대장 털 무는 고수 트랑에게 “넌 왜 그렇게 생겼니?”라는 마음에 없는 소리를 했고, 고수 트랑은 큰 상처를 받고 울고 맙니다. 채소 학교의 아이들은 어떻게 이 난관을 극복할까요?

『들썩들썩 채소 학교』는 채소 학교에서 일어난 사건을 통해 다양한 문화를 받아들이고, 조화롭게 살아가는 방법을 이야기해 주는 동화입니다. 다양한 개인의 능력과 특징에 따라 다 삶의 중요한 역할이 있다는 사실을 가르쳐 줍니다. 그리고 개인의 인권을 존중해 주는 것이 자기 자신의 인권을 지켜나가는 길임을 가르쳐 줍니다. 또한 서로의 다양성을 인정하고 어울려 사는 법을 알려줍니다.