많은 음식 속에 들어 있는 오메가 -3 지방산이 많은 질병들을 직접 간접으로 예방하고 치료해 준다는 이론을 토대로, 저자가 수십년에 걸쳐 연구한 결과를 소개하는 책. 오메가 3는 우리 몸에 반드시 필요한 지방산이지만 체내에서 만들어지지 않기때문에 반드시 음식을 통해 섭취해야 한다.

이 책은 수십년간의 학술결과와 임상연구들을 망라한 학문적인 성과물인 동시에 영양지식을 실생활에서 쉽게 적용해 볼 수 있다는 점에서 일반인들에게도 유익한 건강 지침서이다. 저자는 오메가 3가 왜 필요하고 얼마나 건강에 유익한지를 설명하고, 저자가 직접 개발한 건강식 50가지도 소개한다. 책의 4부에 실린 오메가 한국식단도 응용하면 좋다.