요즘 먹는것에 대한 관심이 많이 생긴다. 배부르게 먹는 것이 아니라, 고급음식을 먹는 것이 아니라 그야말로 잘(well) 먹는 것(eating)에 대해서 관심이 생긴다. 가만히 생각해보면 인간을 구성하는 것은 크게 영혼과 육체이다. 영혼은 그 사람의 생각이 형성하는 것이다. 그래서 그 사람이 하루종일 생각하는 것이 곧 그 사람이다 라는 말이 있지 않은가. 그리고 육체는 그 사람이 먹는 것의 결과이다. 무엇을 먹느냐에 따라서 그 사람의 육체가 구성되고 그 육체는 결국 영혼, 즉 그 사람의 사고방식과 성격형성에도 지대한 영항을 미친다. 그래서 점점 잘 먹는 것에 대한 관심이 생기기 시작했다. 잘먹는 것에 대한 관심이 생기고, 몸에 좋은 건강식에 대한 정보를 알수록 자연스럽게 생기는 욕구가 스스로 음식을 만들어보고 싶은 욕구가 생기더라. 자치생활만 10년 넘게 했는데 그때만해도 내가 직접해 본 것은 김치넣고 물넣고 끓여서 나중에 소금넣어서 대충 간을 맞춘 것이 전부였다. 그런데 가장 자연적인 먹거리에 관심을 가지고 난 뒤로부터 몇가지 음식을 직접 만들어 보았다.

이 책은 아주 유명한 블로거가 자신의 블로그에 넣은 요리에 대한 포스팅을 책으로 엮은 것이다. 5천만 국민요리라는 제목답게 한국인이라면 누구가 좋아할 만한 일반적은 먹거리가 총 망라되어있다. 밥, 국, 반찬 까지 한국인이라면 밥상에 반드시 올라가야할 것들이 다 들어가 있다. 아내에게 이 책을 보여주며 나 이거 좀 해줘~ 라고 했더니 국민요리책이라서 쉽게 할수 있으니 직접해보라고 하더라. 아직 내가 이 책을 보고 요리를 해보지는 않았지만 레시피대로 한다면 누구가 따라할 수 있고 맛있고 간편하게 먹을 수 있는 손쉽고 간단한 방법으로 되어있다. 5컷, 6컷의 사진으로 되어있어서 꼭 필요한 과정만을 상세히 볼수 있는 레시피이다.

보통 밖에서 사먹는 음식에는 조미료가 너무 많이 들어간다. 그래서 오래동안 자취한 나는 그 조미료에 거의 중독되다 시피해서 결혼을 하고 아내가 해 준 음식이 너무 싱거워서 적응을 하기 어려웠다. 그러나 나중에 알고보니까 아내가 음식을 싱겁게 해주는 것이 아니라 조미료 맛에 길들여져 버렸던 것이다. 직접 음식을 해 먹는다면 이러한 조미료나 화학 식품첨가제를 쓰지않고 천연재료로만으로 쓸수 있어서 스스로의 건강을 챙길 수 있을 것 같다.

이 책을 보면서 내가 직접 음식을 아마..하지 않을 테지만 아내에게 건내주면서 이렇게 해달라고 마구 주문해봐야 겠다. 생존을 위한 음식이 아니라 삶을 위한 음식을 직접 해서 먹고, 이야기를 나눈다는 것은 그야말로 생명을 나누는 신성한 의식이다. 그래서 가족을 식구(食口)라고 하지 않았는가? 생존을 위한 음식에서 철학과 삶이 있는 음식으로의 전환이야 말로 참살이(well-being)를 위한 가장 좋은 길일 것이다.